La Secretaría Regional Ministerial (SEREMI) fiscalizar el cumplimiento de la legislación vigente (D.S 977/96), inspeccionando que todos los establecimiento tengan la Resolución Sanitaria que les autoriza para la venta de alimentos.

Serpyme Ltda., ofrece desde Arica a Punta Arenas, asesoría especializada en el proceso de tramitación de la Resolución Sanitaria. Gracias a la plataforma del Ministerio de Salud (ASDigital), Serpyme Ltda. orienta y guian en todo el proceso para subir todos los documentos requeridos en la plataforma online del Ministerio de Salud, sin la necesidad que el propietario o emprendedor tenga que realizar el trámite presencial en la SEREMI de Salud.

• Evitar rechazos por mal distribución de las áreas.
• Facilita el proceso de obtención de la Resolución Sanitaria.
• Permite subir todos los documentos online, evitando pérdida de tiempo.
• Permite vender los productos en el comercio formal.
• Garantiza el cumplimento de las exigencias legales (Reglamento Sanitario de Los Alimentos).

• Autorización municipal de acuerdo al plano regulador (Ubicación de las Instalaciones).
• Abastecimiento de agua potable y alcantarillado.
• Distribución de ambientes y ubicación de equipos que eviten riesgo de contaminación cruzada (Plano o croquis a escala).
• Identificación de los sistemas de eliminación de calor, olor o vapor y frío según corresponda (que evite condensación o exceso de calor en las áreas productivas).
• Sistema de eliminación de desechos (que evite la atracción de plagas o malos olores).
• Estructura Física e Instalaciones sanitarias (que cumpla con el mínimo de WC y duchas de según sea el número de personal).
• Que los equipos y superficies en contacto con los alimentos que sean de material de calidad alimentaria, es decir, que estén en buen estado y que no generen riesgo de contaminación cruzada.
• Transporte de producto terminado (que evite riesgos de contaminación y evite pérdidas de la cadena de frío según corresponda).